WARSZTATY KULINARNE – PROJEKT „STOŁÓWKA STĄD”
Jest nam niezmiernie miło poinformować Państwa o udziale naszej szkoły w pilotażowym projekcie „STOŁÓWKA STĄD”, w którym uczestniczy łącznie 400 uczniów z 20 podlaskich szkół podstawowych, a także ich nauczyciele, dyrektorzy i personel pracujący w szkolnych stołówkach. Projekt realizowany jest przez Oddział Terenowy Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa (KOWR) w Białymstoku w partnerstwie z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego.
Główne założenie projektu ma na celu:
• podniesieniu jakości żywienia i wprowadzenia do szkolnych jadłospisów większej liczby produktów świeżych, sezonowych oraz certyfikowanych (np. ekologicznych, regionalnych), co bezpośrednio przełoży się na zdrowie i samopoczucie uczniów
• wspieraniu lokalnej gospodarki oraz rozwijaniu systematycznej współpracy między szkołami i regionalnymi producentami rolnymi, co skróci łańcuch dostaw i zapewni najlepszą jakość produktów
• edukacji i budowaniu świadomości nt. zdrowego żywienia oraz nawyków żywieniowych wśród uczniów, nauczycieli i personelu stołówek szkolonych
• budowaniu nawyku nie-marnowania żywności, czego stymulatorami będą praktyczne rozwiązania i dobre praktyki gospodarowania żywnością (np. zasada zero waste).
Ponadto ma w założeniu walkę z otyłością wśród dzieci i młodzieży. Naukowcy mocno biją na alarm. Najnowsze wyniki monitorowania otyłości wśród dzieci pokazują, że w Europie nasze dzieci tyją najszybciej i niestety prognozy są jeszcze gorsze. Jeśli nie zaczniemy konkretnych działań i skutecznej profilaktyki, skala nadwagi i otyłości będzie u naszych najmłodszych wzrastać dwa razy szybciej niż wśród grup rówieśniczych w USA.
Wszystko po to, aby posiłki serwowane w szkołach były nie tylko zdrowsze, ale także smaczniejsze i przygotowane z najlepszych, lokalnych produktów. Dzięki programowi skorzystają najmłodsi, ale także regionalni producenci.
Chcemy, aby dzieci poznawały lokalne produkty i z nich gotowały, odkrywały nowe smaki, orientowały się co to znaczy wybór świadomy. Projekt ,,Stołówka STĄD” to nie tylko lepsze obiady, ale także rozwój polskiego rolnictwa .
30 marca 2023 r. w Szkole Podstawowej w Gródku zawitali eksperci do spraw żywienia ZE Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego oraz pani Agnieszka Zawistowska, dyrektor Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa oddział w Białymstoku, która przywitała naszych uczniów na początku warsztatów.
W zajęciach kulinarnych wzięło udział 20 uczniów z różnych klas naszej szkoły. Z dużym zaangażowaniem pracowali wykonując przepyszne potrawy- zdrowe, mało kaloryczne, pełne warzyw i owoców.
(MA)
